妈妈牌萝卜干

作者： 大福小袋

老妈学会上网后给我发了一段东西，从小爱吃的萝卜干原来这么做，我要学会了它以后传给我娃。

用料

• 白萝卜10斤

妈妈牌萝卜干的做法步骤

步骤 1

先将白萝卜切成长６厘米，方０.５厘米左右的小细条晒七八成干，放入清洗干净的容器内；然后把其他调辅料依次放入，也可把大料放入水中加火熬一下放入，但要注意熬好后放凉再加入。

步骤 2

注意：为保证菜肴长期鲜嫩爽口不变味，盛菜的容器和调辅料以及夹菜的工具必须是干净的，不要见生水。米醋如质量不能保证也要烧开放凉加入，各种调辅料所列分量并非固定，可依个人喜好增减。

步骤 3

辅料：凉白开2ｋｇ，米醋７５０ｇ，白糖２００ｇ，食盐１７５ｇ，大料２５ｇ，辣椒角３０ｇ，小磨香油７５ｇ，味精视个人口味酌情少许放入。

菜谱创建时间：2017-08-21 13:24:16