孜然小羊咩🐑

作者： hengzide

唯二菜单，不巧又是羊肉。我们，真的不那么常吃小羊咩。 为了掩盖重口，这回派孜然镇场！ 本食谱严重抄袭@漪涟的孜然羊肉食谱！

用料

• 葱姜蒜 少许
• 辣椒孜然芝麻 适量
• 五香粉(十三香) 点睛之笔！
• 羊肉 500g
• 洋葱 一个
• 料酒酱油盐etc 看情况
• 桂皮八角花椒 见图

孜然小羊咩🐑的做法步骤

步骤 1

所有用料露个面，羊肉切片加料酒，五香粉，十三香拌匀腌半小时。

步骤 2

爆香 下花椒八角桂皮 闻到挺香的时候捞出来 然后下葱和姜

步骤 3

下片状咩咩肉 煮出水 煮变色 由于肉没放血 汤都是浑浊的

步骤 4

下洋葱（熏得一鼻子眼泪💧)

步骤 5

用筷子翻炒炒炒 在还有汤汁的时候下👉辣椒、芝麻和孜然还有蒜！

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步骤 6

步骤 6

出锅！ 如果你是一步一步到这一步....那么可以告诉你，我做出来并不好吃😄！并且很难吃！并不是涟漪菜谱不好，真的是因为我做的不好。原因有好几个，请看贴士！

孜然小羊咩🐑的小贴士

1. 孜然粉代替不了孜然粒。请相信我，不要问我为什么😂，吃起来像外面裹了一层孜然味的沙子！所以辣椒面和孜然尽量选粒状的。 2. 尽量用国产羊肉，带肥肉佳，也不要问我为什么😂 因为国外羊肉没放血，味道很重而且汤汁收了以后肉的口感外面就好似有一层血渣子.....如果没有选择....那么请下猛料！调料葱姜蒜啥的都加量！ 3. 速度快！火要大！这道菜个人认为速度越快羊肉会越嫩，味道也越鲜美。我这里是个苦逼电磁炉，味道可想而知！ 再次，向@漪涟致敬！谢谢你的菜单！

菜谱创建时间：2017-08-21 13:01:18