黄油室温软化（软化即可，千万不要融化成液体），加入糖粉，搅拌均匀。
分三次加入蛋白，搅拌均匀。
搅拌完，呈可流动的细腻糊状。自己搅拌的需要好一会时间，=_=比较懒的可以用电动的，打个几秒就好。
将过筛后的面粉倒入，搅拌均匀。（均匀即可，不要过度搅拌）
把搅拌好的面糊倒入裱花袋（保鲜袋也可），在涂了油或铺了油纸的烤盘上挤出想要的形状（圆形或长条，建议面糊不要太厚）。
放入预热好的烤箱，160度上下火，烤箱上层烤15分钟，烤到边缘焦黄即可。（烤箱温度和时间仅供参考，根据自家烤箱的脾气可适当调整）
1.由于烤的是薄饼，面糊会往边缘散开一些，因此将面糊挤到烤盘上时距离不要太近，以免粘在一起 2.如果烤两盘，可以上下交替着烤 3.温度和时间仅供参考，可灵活调整 4.实在对面糊的形状不满意的话，可以用手沾点水帮助塑形。