将水烧开（水可以放多，为防止糊），放入相对量西米。煮25分钟左右，直到看到西米颗粒变成里面只有小白点。倒出西米，放入冷水（为防止西米颗粒粘稠）。
煮西米的过程中不必闲下来，将紫薯去皮切成方块丁。放入蒸熟。
再次将水烧开，把西米放入锅中继续煮（过程中如果怕粘锅就间隙搅拌下），西米颗粒完全变成透明状表示已经煮熟。倒出西米，冷水冲一两次后把水沥干。
先倒入纯牛奶+椰汁，再放入紫薯+西米。煮 3分钟，（时间根据个人喜欢的温度来定）。 就是这么简单，如此美味好吃的紫薯椰奶西米露就亮在你的巧手之下啦！