糟香牛肉

作者： 月迷风影·1958

冰箱里翻出块牛腱子肉，心想夏天嘛，吃吃糟菜蛮好，就趁着休息天，做了糟香牛肉。

用料

• 牛腱子 1000克
• 葱 少许
• 茴香 少许
• 姜 少许
• 桂皮 少许
• 糟卤 一瓶

糟香牛肉的做法步骤

步骤 1

前一天晚上从冰箱把牛腱子拿出，自然解冻。

步骤 2

冲洗数次，洗掉血丝，切成3块。

步骤 3

锅(我用的是铸铁锅)中放入牛肉，开大火，冷水(水过牛肉即可)煮至沸腾，捞出牛肉，锅里的泡沫水倒掉。

步骤 4

锅中放入姜段，葱，茴香和桂皮，水过牛肉即可，盖上锅盖，大火煮沸，然后调至小火炖90分钟，筷子能插入牛肉表明肉至已烂。

步骤 5

捞出牛肉，放入冰箱冷藏2小时冷却

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步骤 6

步骤 6

冷却后的牛肉切片。

步骤 7

倒入糟卤，放入冰箱冷藏2小时。

步骤 8

成品如下，左边是糟卤不够了，打算明天炒个白切牛肉蛋炒饭，右边的是糟香牛肉，吃的时候用干净筷子夹出装盘即可。

菜谱创建时间：2017-08-20 14:31:23