海鲜墨鱼面

作者： WINGY

致力于美味又性价比高的装逼料理。 墨鱼面本来就具有淡淡的海鲜味，用来做海鲜意粉最好不过啦！当然了，找不到的宝宝也可以用普通的意粉加上墨鱼酱来做。不过颜值就不好控制咯（因为酱会把所有的东西都弄黑） 这次准备的材料大概可以做2人份（饭量小），以供大家参考哦

用料

• 主食
• 墨鱼面 200g
• 基围虾 15只
• 青口 10只
• 配料
• 白葡萄酒 1茶匙
• 料酒 适量
• 淡奶油 适量
• 橄榄油 适量
• 好侍番茄烩料 1块（可不加）
• 蒜 2瓣
• 小辣椒 适量（可不加）
• 黑胡椒 适量
• 盐和糖 适量
• 香草香料 适量（可不加）
• 器皿和工具
• 厨房剪刀 1把
• 乐扣乐扣不粘锅 1个
• 碟子 数个

海鲜墨鱼面的做法步骤

步骤 1

首先，准备好需要的材料。当然这里你可以选择自己喜欢的海鲜，我选择的是基围虾和青口。

步骤 2

把青口洗净，把基围虾处理干净备用。

步骤 3

买回来的虾用厨房剪刀把虾须、虾脚、虾枪剪掉（过程中虾会乱跳，只要像我上图的手势一样把虾压住就能轻易的处理了）虾脚剪掉以后会看到虾线（这个时候用牙签扎在虾腹的第二节把虾线挑出来）

步骤 4

把处理好的虾加入适量的料酒、盐、糖、黑胡椒腌制20分钟

步骤 5

接下来把刚买回来的墨鱼面（硬的）沸水下锅煮8-10分钟捞起来备用。

步骤 6

准备一不粘锅放入橄榄油和蒜炒出香味。

步骤 7

之后放入腌制好的虾翻炒。

步骤 8

炒至7成熟起锅备用。

步骤 9

接着处理青口，不粘锅里防水没过青口，之后煮至青口开口。

步骤 10

青口开口后加入一块番茄烩料和适量的淡奶油。

步骤 11

没有番茄烩料的宝宝也可以用盐、糖、料酒来调味（反正有味道就行哈）

步骤 12

青口入味以后把没有肉的空壳处理掉，出锅备用。

步骤 13

接下来轮到我们的主角墨鱼面了。不粘锅里加入橄榄油、蒜炒香后放入墨鱼面，加入白葡萄酒和淡奶油翻炒，收汁以后洒上香草香料。加入海鲜再翻炒一下就好咯！！

步骤 14

选择一个自己喜欢的盘子。

步骤 15

搭上美美的摆盘，喜欢辣的宝宝可以加上小辣椒。哈哈😄

步骤 16

来，张嘴开吃！！

海鲜墨鱼面的小贴士

1.虾线其实就是虾的肠，里面装的是虾的排泄物，建议去掉。否则会在炒的时候随着虾线的收缩会导致虾卷起来影响造型哦！ 2.本次费用大概35软妹子（2人份）味道同比大牌餐厅超划算呢！

菜谱创建时间：2017-08-20 14:18:50