长治炉面

作者： nanaers

身在外地，一个人，当然要对自己好一点。 默默下定决心，一定要学会家乡的每一道菜～

用料

• 肉 5元
• 面条 1元
• 豆角 1斤
• 葱 2根
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 香油 适量

长治炉面的做法步骤

步骤 1

将葱切成葱花，肉切片，豆角掰开洗净，备用。两面条搓油，撕散，上锅蒸熟

步骤 2

红起铛子，加油，放入部分葱，炒香，放入肉，炒变色，直至炒熟，放少许酱油，搅匀，将肉铲出锅，与剩余葱花放在一起。

步骤 3

继续炒豆角，炒至豆角变成鲜绿色，放盐，加开水，不要没过豆角，半淹住即可，将蒸好的面条均匀的铺在豆角上，加盖炉起来～（期间要隔段时间观察水有没有被烧干）

步骤 4

炉起面之后，把肉和葱花碗里放盐，少量酱油，香油两滴，搅匀。

步骤 5

当锅里水炉干，面也熟了，豆角也熟了，那么把配好的葱和肉，浇到面上，拌匀，即可出锅～

长治炉面的小贴士

如果半途中水不够，那么沿着锅边再加少量开水进去～ 面要选面店里最细的那一种

菜谱创建时间：2017-08-20 13:44:01