Homemade Pizza

作者： E家之煮

相比外面快餐店的比萨，自己家做的比萨在各种用料上会更加放心也更加随心所欲。 分享一下自家比萨的做法，喜欢厚底比萨的小伙伴一定要试试这个方子，因为加了低粉，饼底非常松软，根据个人喜好，加上各种配料和马苏里拉奶酪，用烤箱烤15分钟，美味快手的家常比萨就可以趁热享用啦。 2个8寸厚饼底的量

用料

• 高筋粉 160g
• 低筋粉 65g
• 黄油 10g
• 糖 10g
• 盐 3g
• 水 120g
• 干酵母 2g

Homemade Pizza的做法步骤

步骤 1

饼底的所有材料混合后，发酵40分钟。

步骤 2

初次发酵完毕后，将面团放在撒了面粉的案板上，排气后，分成两份，分别揉圆，盖上保鲜膜静置10分钟。

步骤 3

将面团擀成直径约20cm的面饼，放进派盘，用拳头按压整理，边缘相对厚点。

步骤 4

盖上保鲜膜，发酵15分钟。

步骤 5

涂一层番茄酱，并刨些马苏里拉奶酪上去。

步骤 6

均匀铺上自己喜欢的配料。

步骤 7

再刨一层厚厚的马苏里拉奶酪铺在顶上。

步骤 8

把比萨放入预热200度的烤箱烤15分钟，拿出来趁热再撒点马苏里拉奶酪，就可以享用啦。

Homemade Pizza的小贴士

剩下的面团，放在冰箱保存（冷藏2天，也可冷冻）以免过度发酵。

菜谱创建时间：2017-08-20 11:52:59