蘑菇小餐包

作者： 鱼儿_24

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1只
• 糖 60克
• 盐 4-5克
• 植物油 30克
• 酸奶（或牛奶） 100克
• 高糖酵母 3-4克
• 水 20克

蘑菇小餐包的做法步骤

步骤 1

蛋、糖、酸奶、油、盐、水，称重一次投入面包机。

步骤 2

高粉250克，加入，挖个小洞，投入酵母。开启活面档，20分钟，活面完成！

步骤 3

再增加一次活面程序。

步骤 4

准备好模具：6连模，铺好小纸托。

步骤 5

活好的面团，分割成6等份，揉圆，轻轻放入6连模纸托中，送入烤箱，低温发酵约30-40分钟，至2倍大小。

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步骤 6

步骤 6

烤箱托盘加入热水，低温30-40度。

步骤 7

完成发酵后，拿出模具，烤箱180度预热10分钟。

步骤 8

中下层，160度，烤30分钟，蘑菇小餐包完成！ 可以洒上糖粉稍作装饰！

步骤 9

小蘑菇

步骤 10

内部组织

蘑菇小餐包的小贴士

牛奶，酸奶，水，鸡蛋，液体总量控制，可相互调节。 糖的量，可以根据口感自行调节。

菜谱创建时间：2017-08-20 09:00:20