洗净螃蟹。煮沸水，将其丢进去，不动了立马捞出来。不要煮熟了。按照网上教程开壳洗净，去掉脏东西。要小心手哦。
切成块后加入适量酒腌制几分钟。姜和蒜切末。
开油锅。下姜蒜末，下盐。把切好的螃蟹倒入锅，包括白酒。然后倒入醋和糖。加入一点点水。盖盖子焖。翻炒。熟了可出锅。