苹果玛芬蛋糕

作者： 下山虎虎

为了消耗家里的苹果做的玛芬蛋糕。 觉得很好吃。 留下菜谱记录配方。 朋友们有兴趣也可以试试。 我个人感觉这款蛋糕甜度不算高，靠酸甜的苹果馅来提味道。 苹果馅占的份量很大。

用料

• 苹果馅：
• 苹果 中等大小三个
• 柠檬汁
• 黄油
• 糖
• 蛋糕：
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 100g
• 糖（蛋糕用） 30g
• 盐 2g
• 奶粉 8g
• 泡打粉 2g
• 玉米油 80g
• 炼乳 10g

苹果玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做苹果馅儿，这种苹果水分和糖分都不高，中等大小，我用了三个苹果。

步骤 2

苹果去皮切小丁。

步骤 3

炒锅烧热放黄油融化。

步骤 4

放入苹果丁，加白糖和柠檬汁。 我用料表里没说苹果馅白糖的用量，建议根据自己口味来掌握，如果苹果很甜可少放些，苹果不太甜可多放。一边炒一边尝一尝，不够甜的话就加糖。 柠檬汁，我用的青柠檬，乒乓球大小的一个柠檬全部挤汁加进去。成品口感酸甜，放在蛋糕里很提味。

步骤 5

中火炒。开始的时候苹果会出很多汁水。

展开全部

步骤 6

步骤 6

炒到苹果中的水分全部挥发掉，颜色略微变深。 苹果馅就做好了。

步骤 7

2个鸡蛋，30g糖，2g盐，80g玉米油，10g炼乳混合在一起，搅拌均匀，糖和盐全部融化。 筛入面粉100g，奶粉8g，泡打粉2g。搅拌均匀。 （没有炼乳可以不放，那就增加5g糖）

步骤 8

放入苹果馅儿，搅拌均匀。

步骤 9

将面糊倒入模具，七八分满。 烤箱预热160度。 烤30分钟左右。（烘烤时间仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整。）

菜谱创建时间：2017-08-19 17:40:07