把豆角，贝贝南瓜，葱白切成小丁备用
起锅倒入适量花生油，油热后放入葱白爆香后放入依次放入南瓜豆角翻炒均匀，加入适量盐，少许糖，酱油，一点白胡椒粉。待其断生后加入牛肉爆炒，牛肉本身是熟的所以不用炒久，大概翻炒片刻即可关火。
炉头开中火，用饭勺把煮好的米饭放进刚刚炒好的豆角南瓜里面炒均匀，稍微翻炒即可，起锅前撒一点大葱绿色的葱花，开吃！