排骨洗净，除血水，放入姜末，蒜末，鸡蛋清，淀粉适量，加料酒，我是昨晚腌制今天中午用的，用保鲜膜放冰箱。 把排骨下油锅炸到两面金黄
炸土豆片和藕片，炸之金黄捞起
把虾去虾线，另起一锅，焯水备用
用刚才的油锅，倒入提前切好的青椒~甜椒~蒜~姜~花椒（30颗左右）~干辣椒~洋葱~大葱，炒香
加入火锅料（四分之一¼袋），豆瓣两勺，炒香后放入排骨虾及土豆~藕片，翻炒一会儿，起锅之前加入芹菜
最后起锅后放入香菜，白芝麻，大功告成，开吃吧！