1⃣️鱼块解冻后稍微擦干，往鱼身上抹盐、加少量酱油（生抽或味极鲜），腌制10分钟后，将蒜瓣稍微切后洒在鱼身上。
2⃣️不粘锅热后倒油，油热后将鱼滑入，单面煎两三分钟后翻身再煎，这种冻鱼比较薄，一般两煎基本就熟了。
3⃣️出锅，可摆盘，我放了一些煮熟的西兰花，味道还不错，主要是不需要太多技术