徽州炒面

作者： xxhhzf

每天米饭是否厌倦，那就来份炒面吧，简单美味一锅搞定。

用料

• 菜油 要多放点
• 五花肉 半斤（8成瘦，2成肥）
• 豇豆 一把
• 茭白 2根
• 水面 2元（3个人的量）或者干面
• 生抽 适量（汤料）
• 盐 2小勺（汤料）
• 猪油 一勺（汤料）
• 辣椒壳 两个（汤料）
• 酱油 少许（汤料）
• 韭菜 一把

徽州炒面的做法步骤

步骤 1

茭白切丝，豇豆对折去丝

步骤 2

菜油入锅，油老肉下锅，炒至有点金黄

步骤 3

肉有点金黄时菜入锅炒一会，在加点水闷下

步骤 4

闷菜时，把汤料做好备用。 把所有汤料材料放入大碗内，倒入开水，备用。

步骤 5

将面拧断成15-20厘米长的样子，均匀的洒在豇豆上，将汤料搅拌下均匀的浇在面条上，在锅中间挖个洞，盖上锅盖焖煮6分钟左右

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步骤 6

步骤 6

待面差不多熟的时候，用筷子将面挑起来翻炒下，这时撒入韭菜，小火，避免面条起团，这个过程大概要5分钟左右。 自己试下咸淡，看下张照片那样就好了。

步骤 7

金灿烂的样子，面条柔软，蔬菜鲜绿就成功辣！

步骤 8

最后在配点榨菜紫菜汤就绝啦！

步骤 9

蘸点自家制作的辣椒酱，真的是太美味啦！

菜谱创建时间：2017-08-19 10:12:25