独家妈妈版高压锅酱香鸡腿

作者： _苗苗_

我妈在减肥。减肥中心要求今天中午吃鸡肉。。。我们就乖乖得去超市买了鸡腿。 下面的是甜面酱的版本！平常我都会用 干黄酱！！干黄酱！！给大家推荐的秘密武器哦～味道一绝！！这可是星级大厨教授我的哈哈😄 不过今天家里没有干黄酱了，给大家发的甜面酱版本，也很赞呢 制作过程超级快～一起学起来吧

用料

• 鸡腿 随意
• 姜 2片
• 大葱 我用的洋葱
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 2勺
• 香叶 2片
• 花椒大料 适量

独家妈妈版高压锅酱香鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿焯血水。(凉水就放入，一直到开锅一会再捞出)

步骤 2

焯水的过程准备用料

步骤 3

直接焯到盆子里。(此时应明显看到鸡腿没有生血水)

步骤 4

放上高压锅，准备生面酱。(我用的大勺子，用量按个人爱好来)

步骤 5

倒少许油，最小火🔥炒酱色，(火要最小，勺子要快速搅拌，这一步火候掌握不好很容易变黑)

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步骤 6

步骤 6

放入葱姜蒜炒香

步骤 7

直接倒入刚才焯好的鸡腿(鸡腿中间不要用凉水冲)

步骤 8

快速搅拌，直到上色均匀

步骤 9

放入料酒+少许酱油+盐

步骤 10

放入除葱姜蒜以外的其他调料

步骤 11

加水末过鸡腿，盖高压锅盖子。上汽后15分钟就可以出锅啦～

步骤 12

骨肉一动就分离了。

独家妈妈版高压锅酱香鸡腿的小贴士

1.焯水一定要凉水就把鸡腿肉放入。 2.炒酱色的时候一定注意火要小，动作要快！！

菜谱创建时间：2017-08-18 22:31:57