如果是新鲜的虾，去头、剥壳、去虾线泥肠， 然后用黄酒、生粉、盐捏一下，腌着。
选用的材料，如胡萝卜、洋葱、青椒、香肠、小番茄等切丁。
【方法一】 ①将切好的食材以及青豆、玉米、虾等，在水中烫一下熟。 ②将准备好的米饭铺在盘子里。 ③挤上一层番茄酱。 ④放上玉米、青豆、洋葱、青椒、香肠、小番茄等，再摆上烫熟的虾。 ⑤适量撒一些胡椒粉，再在表面铺上芝士。 ⑥放进微波炉高火5-10分钟。
【方法二】 ①虾水里烫熟。 ②其他食材，包括米饭、玉米、青豆、洋葱、青椒、香肠、小番茄，加上番茄酱，像烧炒饭一样炒一下，顺便可以加一点盐等调味。（感觉调味后味道不用太重） ④炒饭装盘后，摆上虾。 ⑤仍旧可以撒上适量的胡椒粉，铺上芝士。 ⑥放进微波炉高火5-10分钟。