塌塌豆腐

作者： 爱四季的味道

这个塌塌豆腐是香香甜甜的哦！

用料

• 鸡蛋 1个
• 北豆腐 1块
• 葱末（可选） 2克
• 盐 适量
• 蒜 三粒
• 生粉 三大勺
• 酱油 两汤勺
• 砂糖 半汤勺

塌塌豆腐的做法步骤

步骤 1

北豆腐也叫老豆腐切块，大概一厘米厚，方便翻转和入味。

步骤 2

鸡蛋打散，装一碗，生粉分开也装一碗。豆腐块滚一圈鸡蛋，再接着滚一圈生粉。

步骤 3

热锅下油，爆香蒜米。转小火，下已经滚好鸡蛋和生粉的豆腐。慢慢煎，用不粘锅最好控制，用筷子适时翻转豆腐块。

步骤 4

豆腐块变得金黄金黄的时候，把酱油、盐、水、砂糖一通倒进去，大概刚好淹没豆腐的程度，继续小火焖入味。上桌前可以撒上葱花装饰。

塌塌豆腐的小贴士

1.豆腐要是硬硬的豆腐才适合这种做法。 2.可以一边热锅一边滚浆下豆腐，一定要小火，耐心慢慢煎。 3.不喜欢甜的可以不放糖，就放酱油就已经够香了。

菜谱创建时间：2017-08-18 17:54:49