取一塊厚土司, 延其中一面的裡邊挖出一塊方形凹槽
開火, 熱鍋(無油), 凹槽面向上, 煎脆另外一面
取雞蛋一隻, 打入凹槽里, 麵包稍微離鍋, 放一點油, 緊接著將有雞蛋的一面翻轉向下煎至雞蛋熟即可
根據個人喜好, 放入鹽和黑胡椒粉
上盤, 在邊緣處刮抹少許奶油