将高筋面粉过筛，加入泡发粉、盐和糖，搅拌均匀后，倒入牛奶和橄榄 油，揉成面团，发酵2小时；
葱段洗净切成细丝，泡一下水捞出沥干备用，酱汁用的葱切成细末；
泡菜沥干水分后，切成小块，葱末、生抽、白芝麻粉、白糖、五香粉和泡菜混合均匀；
彩椒、葱段和韭菜洗净，彩椒去囊和籽，切成薄薄的圈圈，韭菜切成约5cm的段；
将发酵好的面团直接擀成厚度约1cm的饼皮；
电煎锅通电，调成中火，淋上少许的橄榄油，放入饼皮，盖上盖子，煎至两面金黄后关火；
涂上一层混合酱汁，铺上彩椒，撒上韭菜，撒入适量的奶酪，合盖中火煎5分钟左右即可出锅。
饼皮发好后，擀皮时不要一直擀，这样会消泡的，做出来的饼皮不脆