鸡翅切除两边多余皮脂，正面切两刀，背面用牙签扎眼。 葱白和姜切片，大蒜拍扁。 加入料酒酱油干辣椒碎腌制三小时。
小火热锅凉油正反面煎至五分钟，盛出待用。
土豆胡萝卜切滚刀块，倒入少许油煎至金黄盛出待用。
加入少许油，倒入冰糖碎，放入鸡块翻炒。
翻炒一会后加入黄豆酱和酱油。
加入凉开水，水量刚刚没过食材。
小火8分钟。
尽情享受美味，超级下饭菜。
全程注意火候，避免煎糊。 加入凉开水或温开水菜品味道极佳。 胡萝卜块比土豆块稍微小一点，熟的更快。