打卤面（冷汤）

作者： 紫竹gj

老家的一种吃法，夏天的时候把面投的凉凉的，特别好吃，是我最喜欢的一种打卤面

用料

• 鸡蛋 1个
• 西红柿 1个
• 黄瓜 1根
• 面条 1斤（根据人口定）
• 芝麻酱 适量
• 酱油 适量
• 蒜 2瓣（可调）
• 食用油 适量
• 花椒 5-6粒
• 盐 适量

打卤面（冷汤）的做法步骤

步骤 1

蒜捣成蒜泥，加盐，放少量水

步骤 2

芝麻酱放适量盐，加温水调成图片样子

步骤 3

碗里放少量酱油和盐，备用。起锅放适量食用油，油热后放花椒，等花椒糊了（变成黑色）马上将其倒入盛放酱油的碗中

步骤 4

黄瓜切丝

步骤 5

锅烧水，水开后下面条煮熟，煮熟后放入盛满凉水的盆里，如果想吃凉的可以多过几次凉水

展开全部

步骤 6

步骤 6

在煮面条的过程中，做西红柿炒鸡蛋（这个应该都会，我就不详细说了）

步骤 7

吃的时候把上述东西拌在一起，咸味自己调节，超好吃哦

打卤面（冷汤）的小贴士

花椒油里可以放点煮面的面汤，味道会更好

菜谱创建时间：2017-08-17 20:53:41