娃娃菜咸肉烀百叶

作者： 洁洁-20

老公的朋友带了老家的百叶回来，一大包就得想各种吃法，老公说想吃老家做的大白菜烀百叶，我听都没听过这种做法，为了满足他就自创了一下，没想到味道非常好吃，就想建个菜谱记录一下。

用料

• 咸肉（带肋排的） 一小块
• 娃娃菜（那种像大白菜菜心的，不是很小的） 一颗
• 薄百叶 4张
• 姜丝 一点点
• 料酒 一勺
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 清水或高汤 一小碗

娃娃菜咸肉烀百叶的做法步骤

步骤 1

百叶切一厘米宽的条

步骤 2

娃娃菜也切成差不多宽

步骤 3

咸肉切一厘米见方的小块

步骤 4

热锅后倒入一点油，油温五六成热放进姜丝，煸炒出香味后放入咸肉，略翻炒变色后，加入一勺料酒，炒一会儿后加一小碗清水，盖上锅盖，中火闷煮一会儿后，盛出放一边

步骤 5

锅里重新加油，白菜比较吃油，可以根据你白菜的量稍微多放一些，油热后放入白菜翻炒，这里可以稍微放一点点盐，让白菜出水。

步骤 6

白菜略炒软后，加入咸肉，继续炒至白菜大量出水

步骤 7

加入百叶，翻炒后盖盖闷煮一会儿，然后可以尝一下咸淡，根据口味加盐

步骤 8

我因为菜量比较大，就换到煲里，加到菜量一半的水，盖盖闷煮至白菜软烂，加葱花，关火，开吃

娃娃菜咸肉烀百叶的小贴士

这个菜的盐量是不固定的，因为每次买的咸肉咸度不同，我这个百叶比较薄，所以放了四张还多一点，亲可以根据自己的材料来买哦。

菜谱创建时间：2017-08-17 19:28:22