萝卜擦丝,焯水煮熟,晾凉,用手挤干水分备用。
挤干水分的萝卜丝,加入四个鸡蛋、面粉、少许盐、葱末、蒜末、少许胡椒粉、3勺酱油、少许生抽和蚝油,搅拌均匀。
热锅放油,用小勺将丸子放进锅里,煎至两面金黄,捞出备用。
锅中少许底油,加入大料爆香,将煎好的丸子倒入锅中,加少量生抽、水。
煮熟,大火收汁。出锅。