茄夹肉

作者： 瑞妈小厨

第一个菜谱，没有故事，就是为了吃。

用料

• 茄子 1个
• 面粉 100克
• 猪肉 200克
• 葱 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 1只
• 生姜 一点
• 番茄酱 200克
• 糖 1勺
• 醋 1勺
• 盐 1勺
• 水 适量
• 油
• 蒜头 1个

茄夹肉的做法步骤

步骤 1

茄子一分两半，半边的茄子在分两到三段， 每段在切成薄片底部不要切断，用两只筷子放两边夹住茄子切底部就不会切断了。

步骤 2

肉糊放葱，生抽，盐，料酒，生姜拌匀。

步骤 3

拌好的肉糊

步骤 4

然后塞到茄子缝隙，面粉，鸡蛋，水绞在一起成糊。

步骤 5

把茄夹子放面糊里滚一下，放油锅里炸七分熟。

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步骤 6

步骤 6

把炸茄子油倒出来，锅里留油放，番茄酱，醋，拍好的蒜蓉，在把炸好的茄夹肉放锅里烧熟就好了。

步骤 7

出锅装盘

菜谱创建时间：2017-08-17 15:31:17