红油酒香辣煮海螺（吮指）

作者： HXEW

非常好吃的一道辣海鲜，做法简单，十分美味、绝对下酒小菜佳品👍🏻

用料

• 海螺 750克
• 干辣椒 适量
• 指天椒 3-5根
• 葱 两根
• 姜 适量
• 大蒜 一头
• 陈皮 适量
• 红酒（料酒、白酒）都行 小半碗
• 香锅底料 一包

红油酒香辣煮海螺（吮指）的做法步骤

步骤 1

海螺用盐水浸泡半个钟、洗净控干水分备用。

步骤 2

将所有材料洗净切好（葱白切大段、葱花切碎分开装）

步骤 3

锅里倒入油烧热放入（除了葱绿和花螺）其他材料再放入香锅底料爆香。

步骤 4

再加入花螺翻炒几分钟，再加入小半碗酒，两碗水，继续小火煮约十分钟、水少了可以加入适量的水。要保持水刚好跟花螺平行。然后关火焖五分钟打开锅盖加入葱花。因为香锅底料比较咸了、我就没有加盐、咸淡自己调整，

步骤 5

盛入大碗内、吃的时候最好带个手套、还要准备牙签哦。有点辣、最好有饮料或啤酒😁😁😁

菜谱创建时间：2017-08-16 18:35:42