白蘑菇汆水，用水冲凉，待用。
香菇汆水，冷水冲凉，待用。
豆苗汆水（水里加少许油），冷水冲凉，待用。
锅烧热加入蘑菇加入水一杯，盐一小撮，鸡精，出锅前水淀粉勾芡，淋一汤匙麻油出锅。
锅烧热加入香菇加入水一杯，老抽，蚝油，糖，鸡精，出锅前水淀粉勾芡，淋一汤匙麻油出锅。
蘑菇和香菇摆出“Ｓ”形状，用豆苗分割。