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雷神巧克力
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作者:
面包职人大喵
某墅销量第一
用料
高粉
1000克
炭黑可可粉
30克
白砂糖
120克
盐
15克
干酵母
10克
水
650克
液种
300克(水粉1:1)
烫种
200克(水粉1:1)
黄油
100克
馅料
耐高温巧克力豆
20克
装饰
可可墨西哥
25克
奥利奥碎
一把
雷神巧克力的做法步骤
步骤 1
打面,松弛20分钟,分切210克一个面团,二次醒发,加巧克力豆造型圆形,最后醒发
步骤 2
表面装饰:挤可可TP,洒上奥利奥碎,上火210,下火180,8-10分钟
菜谱创建时间:2017-08-16 16:23:05
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