1.姜切片 佛手瓜切丝 薏米（炒过的）用水泡着放在微波炉叮10分钟，注意不要干水了 白蛤洗净备用 2.热油起锅，慢火把姜片炒香 3.转会猛火，下佛手瓜煸炒，沿锅边下一点米酒，放适量糖继续煸炒（放糖是为了去掉瓜的草青味） 4.放入白蛤和煮好的薏米 5.加水，盖盖子，武火煮开 6.待白蛤开口，佛手瓜开始转透明，也可以放盐调味 7. 盛出 PS:我没能把每一个步骤拍出来，因为我觉得要边做菜边拍照，这个菜还能好吃到哪里？除非有人在身边帮忙拍照