腐竹鸡蛋炒青椒（快手菜）

作者： 大力水手的菠菜喵

腐竹鸡蛋炒青椒，从小吃到大的家常菜，简单美味，最重要的是超快手！今天妈妈想吃中午炒了一下，搜索下厨房还没有相关菜谱，于是出一个教程，想让更多人尝到这独特的味道，（本来打完了一遍手贱把草稿给删了，再来一遍！😂）废话不多说，大家一起动手做起来～

用料

• 腐竹 200克
• 鸡蛋 2只
• 青椒 2个
• 干红辣椒（可省略） 3-4个
• 蒜 4瓣
• 食用油 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量

腐竹鸡蛋炒青椒（快手菜）的做法步骤

步骤 1

腐竹用温水泡发，鸡蛋两只，辣椒两个，蒜4瓣，干红辣椒3-4个（不喜欢可省略就没拍～）

步骤 2

腐竹切成一口大小，鸡蛋加两勺水打散（平均一个鸡蛋一勺水，加水能让鸡蛋更滑嫩）辣椒切圈，干红辣椒和蒜切碎

步骤 3

热锅倒油至油热

步骤 4

倒入鸡蛋

步骤 5

翻炒至鸡蛋凝固

步骤 6

加入干红辣椒和蒜末翻炒均匀

步骤 7

倒入腐竹翻炒（想让鸡蛋吃起来更嫩就把鸡蛋盛出锅中另倒一点油，油热倒入腐竹块翻炒）

步骤 8

加入辣椒圈翻炒均匀

步骤 9

加入适量耗油，盐（盐不要多，因为耗油本身就有咸味）

步骤 10

翻炒均匀，装盘开吃～（为了拍照炒的有点焦……不影响哈～）

腐竹鸡蛋炒青椒（快手菜）的小贴士

1.若把鸡蛋盛出，则在倒入辣椒圈后再加入炒好的鸡蛋 2.腐竹炒的时间比炒鸡蛋稍微长一点，泡发的腐竹很容易熟

菜谱创建时间：2017-08-16 13:42:54