香菇肉仔碗

作者： Littlelittlechui

从小就很喜欢看美食节目 印象最深的是蔡澜的节目 那么多的美食，想要复制给自己的家人吃 我有一个多么伟大的计划😉 这道菜的名字很有趣，我自己乱取的 模仿香港地区的各种小吃名 “仔”是小的意思，香菇小小的 正像小小碗一样

用料

• 香菇 11朵
• 猪肉 一包手帕纸大小
• 枸杞 10颗
• 蒜 2小颗
• 生抽 5勺
• 料酒 3勺
• 温水 一小碗
• 花生油 看着办
• 盐 看着办，尽量少

香菇肉仔碗的做法步骤

步骤 1

香菇泡水，去蒂，菇蒂切碎待用。

步骤 2

将肉切成肉末 大蒜切末 取两朵香菇切末 将肉末，香菇末，大蒜末，香菇蒂末混合后，放在一个大碗 用做鱼丸的方式手打一下 这样肉末吃起来会非常嫩滑 加2勺料酒 腌制待用

步骤 3

将肉馅塞入香菇伞下，倒着放。 动作要轻 完成后要压实点

步骤 4

取一口不粘锅，烧热后，倒油 将香菇两面煎熟 尽量先将香菇正面朝下煎 倒入一勺料酒，5勺生抽，1小碗温水烧煮 在这个过程中，试盐味 不够，就当一点点，不要放多了 然后收汁出锅

步骤 5

摆盘 每一个香菇上放一颗宁夏枸杞作为点缀 上菜咯！🍚🍚🍚🍚🍚🍛

香菇肉仔碗的小贴士

用心做，你会比我做的更好😊 希望你的家人喜欢你做的菜

菜谱创建时间：2017-08-15 15:21:14