张姐-炒二冬（老杭州味道）

作者： xiao妈

炒二冬是用冬腌菜和冬笋同炒而成，在我们杭州，从深秋开始到初春时节，这菜在平常人家是上桌率很高的呢，拿它和年糕泡饭配着吃那简直堪称完美搭配呢，当然啦，如果你煮了粥、面或米饭时，拿它来拌着或配着吃也是绝佳的搭配哦😊😋 你看俺这得瑟的😏，说实话吧，这会儿俺想起来还是口水直咽呢😂

用料

• 冬腌菜 1棵
• 冬笋 半棵或一棵都可（看你喜欢）
• 红椒 半只
• 盐 少许

张姐-炒二冬（老杭州味道）的做法步骤

步骤 1

准备好食材 图片还在准备中....

步骤 2

冬腌菜切片，冬笋切片（你也可以选择焯一下水，因为冬笋含有草酸，焯水后可以去掉百分之六十的草酸，这样吃着更健康），红椒切片。 （图片上的是小野笋，现在这季节还没有冬笋）

步骤 3

坐锅点火加热，放入适量食用油加热至7成热（放入一丢丢盐，这是为了让冬笋入味）放入冬笋煸炒片刻放入冬腌菜和红椒继续煸炒会儿，沿锅边淋入少许黄酒，继续煸炒至熟透就可关火了(也可选择不放黄酒淋入少许开水盖锅盖略焖煮一会儿至熟透）。

菜谱创建时间：2017-08-15 15:01:59