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好吃香脆的葱油饼

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作者: 月半虫子
小时候是爸爸做来吃的,一直不会做,现在自己学做终于做出老爸的味道,很开心,不过这饼真吃油,也不建议经常吃。

用料

好吃香脆的葱油饼的做法步骤

步骤 1

先把开水与全麦粉搅拌,拌出絮状,再加余下冷水,揉成面团,可以分成6个剂子。

步骤 2

把面揉到不粘手,光滑就可以了,分成6个剂子,备用。第一个剂子按平,擀成很薄的面皮,几乎是透明的,你一拽就破那种。

步骤 3

先倒上橄榄油,抹匀,油的用量就是可以把面皮涂匀就好,再洒上盐粒,用量1-2g,建议用硅胶刷,没有可以用手也是可以,再洒上葱末。 这个小葱末太大,要切细,不然容易戳破饼,煎饼时还容易糊。

步骤 4

从边上卷起来。

步骤 5

卷好后,再按平。

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步骤 6
步骤 6

再擀成饼状。卷起来的目的是,煎的时候会分层,增加脆感。

步骤 7

就可以下锅煎了,喜欢吃脆点的,煎锅里的油可以放多点,两边煎黄就可以起锅。

菜谱创建时间:2017-08-15 12:24:56
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