1、把青口贝肉从贝壳上抠下来，洗净。
2、姜片切丝，辣椒洗干净切好备用。酱油＋鱼蒸豆鼓＋料酒＋盐一起搅拌均匀备用。
3、大火，热锅，放油，油热就放八角＋香叶＋生姜丝，立马把青口贝肉放入，翻炒两下就好。把调好的汁放入锅内，加盖焖5分钟收汁，放入辣椒，再盖锅盖焖1到2分钟，加葱花，关火，起锅。