胡椒猪肚汤

作者： 土豆蒙蒙

用料

• 猪肚 1个
• 白胡椒粒 数粒
• 姜片 5-6片
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 花椒 适量

胡椒猪肚汤的做法步骤

步骤 1

去除猪肚外面的白色油脂，用粗盐搓洗，直到没有骚味。浸泡在料酒中20分钟。

步骤 2

小葱一把，姜3片，白胡椒一把，塞进猪肚中

步骤 3

用牙签把猪肚封口，防止里面的料漏出来

步骤 4

煮开一锅水，加入1-2根葱，2片姜，适量料酒，把猪肚汆烫定型，去除腥味

步骤 5

另起一锅，加入1-2根小葱，2片姜，约半碗料酒，一把胡椒粒，一把花椒粒。煮开，转小火炖煮2-3小时，至猪肚软烂。

步骤 6

加盐调味，猪肚切或者剪成条状。出锅。

胡椒猪肚汤的小贴士

胡椒一定不要吝啬，大把放进去。我这个猪肚基本上胡椒一共放了30-40g

菜谱创建时间：2017-08-13 20:33:25