丝瓜切段切块（大小随心，厚度与加热时间成正比） 蒜头剁成蒜蓉，备用 小葱切小段，备用
热锅，加油，待油热得差不多，加入蒜蓉爆香。 把火调中档，加入丝瓜，翻炒。 加入一小碗水焖 （水不宜多加，因为丝瓜本事水分大，会析出） 5分钟左右见丝瓜变软，可加盐或鸡精调味。