烧开热水，加入口蘑煮至半熟。
加入面片，用筷子轻轻拨开，以防粘锅。
两分钟左右后，待面片快熟时，加入番茄炒蛋。
加入少许胡椒粉、盐。并根据个人口味加入少量鸡精。
打散蛋花，飘入锅中。提前准备好葱花及香菜。
面片煮透后，快速出锅，倒入碗中。趁热加入葱花、香菜。并可依据个人口味选择是否添加香油。