韭菜鸡蛋馅包子

作者： 婷姐美食1988

用料

• 韭菜 一小把
• 鸡蛋 4个
• 面粉 300克
• 温水 150克
• 酵母 3克
• 盐 适量
• 香油 一小勺
• 虾皮 50克
• 十三香 适量
• 姜，香菜 适量

韭菜鸡蛋馅包子的做法步骤

步骤 1

面粉酵母加35℃温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵到两倍大

步骤 2

鸡蛋加适量的料酒打散，锅里烧油炒散

步骤 3

韭菜碎，虾皮，十三香，姜，香菜末，放入冷却后的鸡蛋碎中

步骤 4

加入香油和食用油翻拌均匀后，加适量的盐拌均匀

步骤 5

面团下挤子，擀成薄片

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步骤 6

步骤 6

放入馅料包好，上锅二次醒发15分钟。水煮沸算8分钟

步骤 7

味道鲜美，香而不腻

韭菜鸡蛋馅包子的小贴士

1⃣韭菜一定要先用油拌均匀最后在放入盐拌匀 2⃣蒸包子时间不要过长，因为皮薄馅料易熟，蒸过久韭菜就会变黑，影响口感

菜谱创建时间：2017-08-13 17:39:29