肠仔包

作者： 奶油草莓-

自制肠仔包( •̀∀•́ ) 小伙伴们赶紧学起来!👇😝

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋粉 50克
• 酵母 4克
• 盐 4克
• 白砂糖 20克
• 奶粉 10克
• 油 15克
• 温水 143克
• 蛋液 20克
• 香肠 6根
• 黑芝麻 适量

肠仔包的做法步骤

步骤 1

把酵母倒入温水中搅拌至无颗粒

步骤 2

将(除蛋液)所有材料放入容器中，再把酵母水倒入混合并揉成面团

步骤 3

将初步揉好的面团放在揉面垫上继续揉面(大约45分钟)

步骤 4

将揉好的面团盖上保鲜膜进行第一次发酵

步骤 5

面团已经发酵至2倍大小(用手指戳一个洞不会回缩即可)

展开全部

步骤 6

步骤 6

面团取出排气，分成11个剂子(每个40g左右)，盖上保鲜膜醒15分钟

步骤 7

将醒好的小面团搓成16cm的小长条

步骤 8

提前把香肠对半切好

步骤 9

将面团绕着香肠卷起，头部和尾部稍微压一下(防止烤的时候松开)

步骤 10

卷好的肠仔包放入烤箱进行第二次酵，2倍大小即可(大约30分钟)

步骤 11

这是发酵至2倍大的样子😉

步骤 12

发酵好后在面包上刷一层蛋液，撒点黑芝麻就可以开始烤啦~ (烤箱180度15分钟)

步骤 13

🍞烤好啦~✌趁热刷上一点油

步骤 14

浓浓的面包香味~❤❤❤ 🎉开动吧~

菜谱创建时间：2017-08-13 14:44:28