把牛肉切细条，用生粉，蚝油，酱油，一个蛋清腌半个小时。
先用蒜爆锅后放入洋葱和辣椒炒半熟。因为自己喜欢辣椒炒的老一些，所以先炒。
放入腌渍好的牛柳开始翻炒，快速放入酱油，蚝油翻炒两三分钟，牛肉变色即可，不要太久否则牛肉老了，就不好吃了。
出锅之前放入薄荷，是不是有些多余？不，我发现牛柳加上薄荷吃，或者牛柳加上辣椒吃，两种风味集于一盘啊！