面粉中加入一点盐。加入适量开水。要一点一点加加多了会很黏
揉成面团，盖上湿布静置。
老豆腐切丁，用少许油煎一下。
热油倒入三个鸡蛋用筷子打散。
把韭菜切碎。加入豆腐丁。火腿丁，鸡蛋丁。打入一个生鸡蛋，加入五香粉盐油拌匀。
面团揉光滑。切成比饺子剂子两倍大的剂子。一次不要弄太多。面团干了不好包容易烂。
包成包子。凉水上锅。大火烧到水开上汽，转小火15分钟。
出锅。皮子很薄但很筋道。