先将木瓜清洗干净，切开（1/3的位置，切开后小块的蒂部可以留着备用），挖空中间的木瓜籽，拿个小碗平稳的固定好。
将吉利丁粉放入40克冷水中泡开，然后隔水加热，搅拌直到完全融化。
将绵砂糖加入牛奶中，加热至80°左右，再倒入吉利丁溶液搅拌均匀制成奶浆。
将奶浆晾凉至室温，倒入木瓜里。将原先留着的切掉的部分可以盖在上边，然后用保鲜膜包裹紧实。
放冰箱冷藏3~4个小时，等到凝固后，取出切块。