广式月饼（50克）

作者： 静儿甜小妞

用料

• 蛋黄 1个
• 转化糖浆 116克
• 中筋面粉 165克
• 吉士粉 4克
• 花生油 50克
• 枧水 4克
• 馅料（豆沙、莲蓉、五仁） 500克

广式月饼（50克）的做法步骤

步骤 1

先放入吉士粉、枧水、花生油、转化糖浆

步骤 2

一起搅拌均匀

步骤 3

加入中筋面粉拌匀

步骤 4

用保鲜膜包起来，常温放2个小时以上。

步骤 5

两个小时以后我们把饼皮分为20克一份搓圆、馅料30克一份搓圆备用

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步骤 6

步骤 6

把饼皮擀成直径三厘米的圆形

步骤 7

把馅料放入饼皮中间

步骤 8

用手掌虎口的位置慢慢往上推、把馅料包进去。

步骤 9

放入月饼模、按压出花形。

步骤 10

是不是很美？

步骤 11

把月饼放入预热好的烤箱、上下火200度、5分钟，这个过程叫做定型、避免月饼变形。

步骤 12

五分钟后拿出月饼、准备刷蛋液。

步骤 13

记住只要薄薄的一层就好、刷多了会影响月饼的花纹哦。刷好蛋液继续送入烤箱、180度、上下火烤15分钟。

步骤 14

月饼出炉了 这个配方是16个月饼的量、32的烤箱正好一烤箱哦。月饼出炉以后密封包装、放两天等回油才能吃哦。

广式月饼（50克）的小贴士

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菜谱创建时间：2017-08-13 05:38:31