豆渣是豆浆机打豆浆后过滤出来的熟渣，那天用的是黑豆。
蛋清、蛋黄分离，蛋清给双皮奶，蛋黄跟豆渣一起，加面粉、糖，搅拌成稠糊糊。
平底煎锅，少许油，过热后转中小火。
用小勺舀面糊，一勺一个，自己就成型了，定型前不要动，一面好了再翻面。
第一批翻面后都放在周围，就可以舀第二批了，依次做完所有材料。
基本上双皮奶蒸好，小饼也就煎完了。
滑滑嫩嫩的奶，金黄可爱的软饼干
饺子粉比一般面粉劲道，所以做出来的小饼口感也很好呢。