剁椒鱼柳

作者： 小瓶子AJ

受到那天饺子蘸汁的影响，觉得应该将剁椒的作用发挥到极致！！不过，小米辣真的太辣～别看我用了那么多红红的辣椒，其中一大半都是红色柿子椒（甜椒）～而且今天尝试的是我很少用到的［蒸］～～绝对的少油健康，鲜嫩可口，营养丰富，鲜辣过瘾

用料

• 鱼柳
• 红柿子椒 1个
• 小米辣 6个
• 姜
• 胡椒粉
• 盐
• 糖
• 料酒
• 香油

剁椒鱼柳的做法步骤

步骤 1

鱼柳切块，用一大勺盐，一小勺糖，胡椒粉，料酒，腌10－20分钟

步骤 2

把小米辣剁碎，柿子椒剁碎（步骤图中，左边的是小米辣，右边的是柿子椒)，把两种剁椒混合在一起，姜切丝

步骤 3

将腌好的鱼块铺在盘中，撒上姜丝，把混合好的两种剁椒铺在鱼块上

步骤 4

水开后，把鱼块放入蒸锅中，盖上锅盖蒸7分钟，关火，闷八分钟，中途不要打开锅盖

步骤 5

起锅后可点几滴香油提香

菜谱创建时间：2011-10-19 02:08:26