绿豆芽洗净，掐去两边，待用。我图片里木有掐因为来不及了，事情多，需要半小时内搞定晚饭。
热锅，放油，看到油冒烟的时候放入花椒。
花椒炸糊了出香味后，关小火，如果不怕溅油的话，就把花椒捞出来，不过我还是有些怕油锅。（之前被热油烫脸还未恢复好）
油温热的时候放入姜片爆香，然后下绿豆芽，加盐，快速翻炒至出汤。
醋就放在手边准备好，用勺子泼在锅边。
关火放蔬菜粉调味。
一定要手快，从下锅到出锅也就短短2，3分钟。 锅边醋很重要，不然豆芽就变黑了。