黑椒牛排

作者： 随心煮意

一道西餐中的招牌菜，美味又简单。轻轻松松，便可以在家享受浪漫的烛光晚餐。

用料

• 牛排 1块
• 黑胡椒碎 1g
• 橄榄油 10ml
• 黄油 15g
• 红酒 5ml
• 盐 少许
• 土豆 1个
• 西兰花 1小棵
• 小西红柿 3颗

黑椒牛排的做法步骤

步骤 1

将牛排洗净后用厨房纸吸去表面水分，在牛排两面均匀的撒上少许盐和黑胡椒粉腌制30分钟

步骤 2

土豆洗干净后切成小块。西兰花切小朵，放入沸水中加少许油和盐，烫熟后捞出盛入盘中

步骤 3

锅中放入黄油，小火将黄油融化后，放入土豆块，煎至两面金黄后撒少许盐调味后盛入盘中

步骤 4

在锅中倒入少许橄榄油，油热后放入牛排，一面煎2分钟后，翻一面再煎1分钟（直到自己喜欢的成熟度），然后淋入红酒，继续煎5秒钟后，即可盛出装入盘中

黑椒牛排的小贴士

配菜可以根据自己喜好酌减。牛排还可选用牛里脊肉来做口感会比较嫩。

菜谱创建时间：2011-10-19 00:11:15