虫草花野鸭汤

作者： 随心煮意

此汤补肺益肾，滋阴健脾，味道清香而鲜美，很适合夏季食用的一款滋补好汤。 前面用的是老鸭来煲这款汤，觉得简单，味道也还不错，于是重做一遍，刚好这个周末很疲惫，哪里也不想去，呆在家里和孩子玩，一边看电视，一边收拾屋子，最主要的是，不知道该交什么作业好，呵呵，虽然存货有一些，但又没编辑好文字，趁着天气好，有心情，新做一道吧。虫草花是去年买的了，用过一次，平时放在柜子里总是想不起来。这次买不到老鸭，那老板娘极力地向我推荐野鸭，说野鸭比老鸭更好吃，煲汤不错，我天生脸皮薄的人，给人这么一说，真不好意思拒绝，不是很讨厌的东西一般我不会拒绝，于是就要了半只，我家猪不太喜欢吃这种炖汤的鸭,他还是比较喜欢烧鸭,那么我和孩子半个够了。

用料

• 老鸭（或老鸭） 半只
• 虫草花 10g
• 红枣 10颗
• 淮山 50g
• 姜 1小块
• 清水 适量
• 盐 少许

虫草花野鸭汤的做法步骤

步骤 1

将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出

步骤 2

将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片

步骤 3

把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可

菜谱创建时间：2011-10-19 00:08:32