猫爪饼干

作者： 下厨房用户_gd65

卖萌用~

用料

• 无盐黄油 80g
• 低筋面粉 260g
• 可可粉 20g
• 泡打粉 4g
• 全蛋液 100ml
• 糖粉 120g

猫爪饼干的做法步骤

步骤 1

将无盐黄油在室温下软化，加入糖粉拌匀，用搅拌器不停搅打，直至黄油膨松，颜色变浅

步骤 2

将蛋液搅打均匀，分几次加入到打发的黄油中。注意每加入一次蛋液都需要搅打均匀，再加下一次

步骤 3

将100g低筋面粉与泡打粉混合后过筛，再将面粉加入到黄油混合物中，混合均匀，用手抓拌均匀成一个面团

步骤 4

从面团中取出1/3，放入一个干净的容器中，加入可可粉，将可可粉慢慢揉进面团中，和成一个稍硬面团

步骤 5

在余下的2/3面团中加入剩下的30g面粉，要逐渐加入，直至这块面团的软硬程度与可可面团一致

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步骤 6

步骤 6

从两种颜色的面团中各取出一半，开始制作猫爪饼干。先从白色面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，可可面团也按照同样的比例分成4份。将分好的白色小面团分别揉圆并按压成小圆面片，厚度约为0.3cm；将分好的可可小面团分别揉成小条，长短要与面片的直径相匹配：大面片搭配较粗的可可小条，3个小面片搭配3个细的可可小条

步骤 7

用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整型，使面片将可可条完整卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上，并稍稍按压，使4个小卷紧实地粘在一起。余下的一半面团按同样方法处理

步骤 8

用刀将准备好的面胚切成厚度约为0.5厘米厚的片，一只只小猫爪就呈现在眼前了

步骤 9

将饼干摆在铺好牛油纸的烤盘中，放入预热至160度的烤箱中烤制20分钟，即可

菜谱创建时间：2012-03-18 20:04:25