可乐带鱼

作者： 随心煮意

诱人的色泽，浓厚的香味，简单却很美味，是一道佐酒下饭的首选佳肴。

用料

• 带鱼 1条
• 可口可乐 250ml
• 朝天椒 2个
• 姜 1小块
• 大蒜 2瓣
• 料酒 15ml
• 生抽 15ml
• 淀粉 15g
• 盐 少许

可乐带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼开膛去掉内脏后清理干净，切成6cm的长段，用少许料酒和盐腌5分钟；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段备用

步骤 2

锅中倒入适量油，油约6成热后，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中，煎至两面金黄后捞出

步骤 3

锅中留少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的带鱼倒回锅中，倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐，大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后，转大火将汤汁收干即可

菜谱创建时间：2011-10-18 23:54:51